為提升校園食堂餐飲服務(wù)質(zhì)量和廚師技術(shù)水平，提高師生用餐的滿意度，扎實(shí)做好“優(yōu)教優(yōu)質(zhì)優(yōu)服”。7月10日-11日，在林良浩董事長(zhǎng)的工作部署和支持下，崛起教育集團(tuán)在翻身實(shí)驗(yàn)學(xué)校（西校區(qū)）組織舉辦了為期兩天的廚師技能提升培訓(xùn)，轄屬各單位食堂負(fù)責(zé)人和廚師等參加了培訓(xùn)。集團(tuán)周素群副總裁到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

      培訓(xùn)邀請(qǐng)了來(lái)自廣州市白云工商技師學(xué)院的高級(jí)培訓(xùn)師李鳳坤講師，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)中式菜品的烹調(diào)方法、原料葷素搭配、飲食營(yíng)養(yǎng)健康以及擺盤造型手法、色彩搭配、溫度控制等理論知識(shí)進(jìn)行詳細(xì)講解，引起了在場(chǎng)人員的共鳴和熱議，獲得了高度肯定。

        培訓(xùn)中，李老師詳細(xì)示范了菜品的烹飪操作技巧和流程，并以豉汁蒸排骨、香菠咕嚕肉、柱候燜牛腩、白切雞、花生燜豬手為主要菜式展開(kāi)實(shí)際操作。李老師告訴大家，任何菜系都有獨(dú)特的烹飪技巧，并指導(dǎo)廚師們現(xiàn)場(chǎng)制作，通過(guò)切菜、炒菜、放調(diào)料等現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐練習(xí)，廚師們都認(rèn)真學(xué)習(xí)，提出了自己在烹飪過(guò)程中遇到的問(wèn)題，跟李老師共同探討。

       完成制作后，廚師們對(duì)所有菜品的觀感、味感、質(zhì)感、造型、火候等方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，一致稱贊。他們堅(jiān)定的表示，一定要將學(xué)習(xí)的理論知識(shí)和實(shí)踐技能落實(shí)到自己的實(shí)際工作中去，為師生制作健康、營(yíng)養(yǎng)、富有藝術(shù)的膳食。

       此次培訓(xùn)的開(kāi)展，不但提升了廚師的技能操作水平，同時(shí)也激發(fā)了廚師們的工作熱情和積極性，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝聚力，促進(jìn)了和諧校園氛圍。崛起教育集團(tuán)也將采用更多形式來(lái)提升集團(tuán)廚師的廚藝，把后勤“加大投入，提質(zhì)促優(yōu)＂的工作貫徹落實(shí)到位。不斷創(chuàng)新、與時(shí)俱進(jìn)，確保師生的食品質(zhì)量和安全。