為進(jìn)一步提升學(xué)校的食堂管理工作水平，加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生和安全管理工作，保障師生的飲食衛(wèi)生與安全。11月13日下午，財(cái)務(wù)資產(chǎn)保障處林慶文主任召集食堂工作人員和校醫(yī)，召開了翻身實(shí)驗(yàn)學(xué)校東校區(qū)11月份食堂食品衛(wèi)生安全會(huì)。

林慶文主任說(shuō)明了召開會(huì)議的目的，向食堂工作人員傳達(dá)了寶安市場(chǎng)監(jiān)管局召開的學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全視頻培訓(xùn)教育會(huì)議的精神，講述了近期發(fā)生的校園食品安全案例，強(qiáng)調(diào)學(xué)校食品安全事關(guān)師生的生命安全與切身利益，要求食堂工作人員務(wù)必統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，不斷增強(qiáng)落實(shí)好學(xué)校食品衛(wèi)生與安全工作的責(zé)任感。

在林主任的組織下，食堂工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《廣東省校園食堂從業(yè)人員常識(shí)手冊(cè)》。林主任重點(diǎn)解讀了《廣東省校園食堂從業(yè)人員常識(shí)手冊(cè)》中的“八個(gè)確保”和“四個(gè)規(guī)范”，強(qiáng)調(diào)食堂食品采購(gòu)、食品安全隱患排查、食品冷藏冷凍、食堂工作人員著裝和個(gè)人衛(wèi)生等方面的要求，并就規(guī)范原料控制、規(guī)范加工制作、規(guī)范清洗消毒、規(guī)范留樣管理四個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)地解讀。

林主任明確提出了食堂從業(yè)人員的職責(zé)和任務(wù)，要求食堂全體工作人員時(shí)刻繃緊食品衛(wèi)生與安全的弦，落實(shí)好責(zé)任分工，堅(jiān)持精細(xì)化管理，嚴(yán)格把好校園食品衛(wèi)生與安全的每一道防線，堅(jiān)決杜絕食堂安全事故發(fā)生，為師生營(yíng)造健康、平安、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境。

此外，林主任還重點(diǎn)就雞蛋加工的食品安全問(wèn)題和食堂操作流程的細(xì)節(jié)問(wèn)題進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)，并與食堂工作人員交流了學(xué)校食堂的一些工作，對(duì)具體的相關(guān)工作進(jìn)行了部署和安排，要求全體工作人員齊心協(xié)力，認(rèn)真做好食堂食品安全的保障工作，確保師生“舌尖上的安全”。

此次召開食堂食品衛(wèi)生安全會(huì)議，對(duì)學(xué)校今后進(jìn)一步抓好食堂食品衛(wèi)生和安全工作提出了明確的要求，也進(jìn)一步提高了食堂工作人員的責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，有利于扎實(shí)推動(dòng)食堂各項(xiàng)工作規(guī)范、有序地開展，從而不斷提高食堂的服務(wù)質(zhì)量和水平，保證師生的用餐安全。

編輯：許忠青

責(zé)編：王竹艷