理化、重金屬、添加劑檢測
食品添加劑被譽(yù)為現代工業(yè)的靈魂,適量合理的使用食品添加劑可以改善食品色、香、味等品質(zhì),延長(cháng)食品原料乃至成品的保質(zhì)保鮮期。最近幾年來(lái),食品添加劑的公眾形象極為惡劣,已被推上了食品安全的風(fēng)口浪尖,因此世界各國食品安全法律對添加劑的種類(lèi)和限量進(jìn)行了不同的規定?!吨腥A人民共和國食品安全法》明確規定要按照食品安全標準食用添加劑,禁止使用標準規定以外的添加劑。面對越來(lái)越嚴重的食品安全問(wèn)題,我國衛生部發(fā)布了《食品添加劑衛生管理辦法》,規定食品生產(chǎn)企業(yè)必須按照《食品添加劑使用衛生標準》獲得由省級以上衛生行政部門(mén)認定的檢驗機構出具的毒理學(xué)安全性評價(jià)報告、連續三批產(chǎn)品的衛生學(xué)檢驗報告。
檢測范圍:
元素、有害物質(zhì)、毒素、理化營(yíng)養成分、其他。
類(lèi)型 | 檢測項目 |
理化 | 水分、過(guò)氧化值、酸價(jià)、蛋白質(zhì)、脂肪等 |
重金屬 | 鉛、總砷、無(wú)機砷、總汞、甲基汞、鎘、鉻等 |
防腐劑 | 苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、丙酸、納他霉素、二氧化硫、乙二胺四乙酸二鈉、對羥基苯甲酸酯類(lèi)等 |
甜味劑 | 糖精鈉、環(huán)已基氨基磺酸鈉、乙?;前匪徕?、阿斯巴甜、甜菊糖苷、紐甜、阿力甜、三氯蔗糖等 |
抗氧化劑 | 茶多酚、沒(méi)食子酸丙酯(PG)、叔丁基羥基茴香醚(BHA)、二叔丁基對甲酚(BHT)、TBHQ(特丁基對苯二酚)等 |
色素 | 莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、酸性紅、日落黃、檸檬黃、亮藍、新紅、赤蘚紅、二氧化鈦等 |
其他添加劑 | 亞硫酸鹽、硝酸鹽、復合磷酸鹽等 |
食品違法添加劑 | 三聚氰胺、鄰苯二甲酸酯(塑化劑)、吊白塊(甲醛次硫酸氫鈉)、過(guò)氧化苯甲酰、羅丹明B、蘇丹紅I-IV號、滑石粉、硼砂/酸、甲醛、堿性橙、玫瑰紅B、4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐氨基嘌呤、孔雀石綠、結晶紫、酸性橙、罌粟殼類(lèi)物質(zhì)、玫瑰紅、富馬酸二甲酯等 |